Praca w ubojni wiąże się nie tylko ze spełnieniem licznych wymagań technologicznych i sanitarnych zawartych w rozporządzeniach, ale również z posiadaniem narzędzi pozwalających na wydajną pracę. Zastanawiasz się, jak wygląda praca w ubojni? Wyjaśniamy, jakie maszyny powinny znajdować się w ubojni oraz na czym polega praca rzeźnika.
26